Gourmeat nasce ad Aversa, in via Amedeo Modigliani, 40, dalla visione di Valerio Ciambelli, pizzaiolo e professionista della panificazione che ha trasformato anni di esperienza, osservazione e sperimentazione in un progetto gastronomico dall’identità forte e riconoscibile.

Il suo percorso non segue strade convenzionali. Cresciuto professionalmente tra forni, laboratori e pizzerie, Valerio ha costruito le proprie competenze attraverso il lavoro quotidiano, l’apprendimento sul campo e una costante ricerca tecnica.

Oggi Gourmeat rappresenta l’espressione concreta di questa filosofia: una pizzeria dove ogni dettaglio, dall’impasto alla cottura, è il risultato di conoscenza, esperienza e attenzione autentica al prodotto.

Accanto a lui, un ruolo fondamentale è svolto dalla moglie Susy, parte integrante del progetto e punto di riferimento nell’accoglienza e nella relazione con gli ospiti, contribuendo ogni giorno alla crescita dell’attività.